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マグロは長きにわたり、日本人に愛され続けてきた魚だ。この日本人の「美食」は、高級料理屋でも家庭の食卓でも欠かせない存在。そして、旬を迎えたマグロは鮮やかな赤色の身に、ぷりぷりとした歯ごたえで、冬の時期に人気の海の幸の一つと言える。
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