「お母さんの味」を世界文化遺産に、日本の食文化研究者が呼び掛け―浙江省杭州市
20日、中国浙江省杭州市で開幕した「2011杭州・アジア食学フォーラム」に出席した石毛直道・国立民族学博物館名誉教授が、時代の流れと共に失われていく「お母さんの味」を世界文化遺産に申請すべきとの考えを示した。写真は日本の家庭料理。
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