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河北省黄■（馬へんに華）市の小麦粉細工食品「黄■面花」は、型を使って成型し、色づけするなど細工し、蒸し上げて食べる伝統的な小麦粉料理だ。型は最も大事な小道具で、その彫刻技術には100年以上の歴史があり、同省の第3次無形文化遺産保護リストにも入っている。
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