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16日、中国には白酒(バイジウ)と呼ばれるきわめてアルコール度数の高い焼酎があるが、これが最近になってカクテルのベースとして注目を集め始めている。写真は中国で最高の白酒と呼ばれる「マオタイ(茅台)酒」。
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