コーヒーの産地である雲南省プーアル市では、コーヒーとさまざまな食材のコラボが人々にサプライズをもたらしている。

プーアル市孟連タイ族ラフ族ワ族自治県のあるカフェは最近、「ドクダミイナゴアイスコーヒー」を打ち出した。ドクダミの根をつぶし、冷たい水と混ぜ、そこにコールドブリューコーヒーを注ぎ、最後に油で揚げたイナゴをたっぷりトッピングするというなんともドッキリするレシピだ。

ドクダミの根特有の香りが特徴で、コールドブリューコーヒーと組み合わせることで、コーヒーの酸味と苦みをうまく中和している。そこにこんがりと揚げたイナゴをトッピングすることで、サクサクとした食感も加わり、より一層ユニークさを増している。（提供/人民網日本語版・編集/KN）