観光客の舌を楽しませる新疆布爾津の「冷水魚盛宴」イベント

新疆維吾爾（ウイグル）自治区布爾津県内にある額爾斉斯(エルティシ)川の河畔で6日、冷水を好む魚を調理する「冷水魚盛宴」イベント及び金メダルシェフ対決イベントが行われ、会場に集まった人々は目と舌で味わうグルメの祭典を楽しんでいた。参加したシェフたちは順番に舞台に上がり、焼く、炒める、とろ火で煮る、蒸す、ゆでる、揚げる、煮る、燻製にするといった調理法を次々と実演してみせ、観光客や審査員に冷水魚料理の見事な腕前を披露した。彼らの作り上げた料理はユニークで斬新であり、地元の特色に富んでいて、エルティシ川特産の26種類の冷水魚で作られた色とりどりで味わい豊かな料理が各テーブルを埋め尽くし、会場に集まった観光客たちからは称賛の拍手があがっていた。（編集TG）