キッコーマンのAIレストランが東京・銀座にオープン

皇室御用達の醤油も製造する日本の「国宝級」老舗食品メーカーで、350年の歴史をもつキッコーマンはこのほど、東京・銀座に新スタイルレストラン「キッコーマン ライブキッチン東京」をオープンした。人工知能（AI）システム「ライブトーク」を導入し、料理人の調理の様子を20言語以上で説明してくれる。利用客はミシュランシェフの見事な技を眺めつつ、おいしい料理を楽しめる。写真はレストラン支配人で在米国日本大使館のシェフを務めたこともある柿沢一氏が、食材の調達と調理について説明しているところ。「科技日報」が伝えた。（撮影：陳超、編集KS）