ザーサイの香りが食欲そそる「ザーサイ蒸し鶏」

「蒸し鶏」は、作り方もシンプルで美味しく、栄養も豊富なおかずの一つ。きょうの献立の一品に、少し辛みのきいたザーサイを組み合わせた「搾菜蒸鶏（ザーサイ蒸し鶏）」はいかが？豊かな味わいに、ゴマ油がアクセントとなり、その香りに思わず食欲がそそられること請け合いだ。広州日報が報じた。

材料：

鶏 半身

万能ネギ 20グラム

コリアンダー 20グラム

ザーサイ（辛口）、塩、砂糖、酒、片栗粉、ゴマ油、ピーナツ油 各適量

作り方：

1．鶏はきれいに洗ってから適当な大きさにぶつ切りし、塩、砂糖、酒、片栗粉、ピーナツ油、ザーサイを合わせて混ぜ込み、10分間ほど漬け込む。

2．4センチほどの長さに切った万能ネギをちらし、水が沸騰した蒸し器で強火で鶏に火が通るまで10分間蒸し、蒸し上がったらコリアンダーとゴマ油少々を加えて完成。（編集KM）