＜動画＞1分でわかる！おいしい南京ダックの作り方
人民網日本語版
2017年7月26日(水) 17時30分
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午前4時過ぎ、南京市の屋台で働く店員はアヒルを洗うのに忙しい。
午前4時過ぎ、南京市の屋台で働く店員はアヒルを洗うのに忙しい。
きれいに洗ったアヒルを大きな鍋に入れて煮込む。鍋からは山椒などの香辛料が独特の香りを放っている。次に、しばらく乾燥させたアヒルを専用の炉に入れ、木炭で炙る。10羽のアヒルが炉内で輪を描く。屋台の店主は毎朝4時過ぎに起きてアヒルを調理し、夜10時まで忙しく働いている。この店ではアヒルの丸焼きと塩漬けアヒルが、1日で約170羽売れるという。（提供/人民網日本語版・編集YF）
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