2011年9月15日、油を多用する料理の多い中国で、このところ社会問題となっている「リサイクル油(地溝油)」の問題。使用済みの食用油をろ過したり加熱したりして再び商品化したものなのだが、ある専門家の概算では、中国全土では1年間に200〜300万トンものリサイクル油が食卓に上っているという。長江日報の報道。

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華農食品科学技術学院の王承明（ワン・チョンミン）教授は、「とても正確な数字とは言えないが、ひとつのイメージしやすい目安として」と断ったうえで、中国の1年間のリサイクル油流通量を概算。食用油の年間消費量から、食用油の生産量と輸入量を差し引いた残りは200〜300万トンで、「状況はかなり深刻」とした。

王教授によると、リサイクル油の原価は1トン当たり5000元(約6万円)。食用油で最も安いとされる大豆油が7000〜8000元(約8万4000〜9万6000円)だという。(翻訳・編集/愛玉)