2009年2月26日、甘粛省蘭州市では、同省調理協会と、消費者協会が合同で美食フェスティバルを開催し、イベントの目玉として一流料理人による街頭実演ショーが行われた。

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現れたのは、数々の賞を獲得した劉（リウ）シェフと1人の美女。そして美女の背中の上におもむろに1枚の薄い布があてがい、劉シェフはその上で肉を切り始めた。

同市はこの日大雪の天気で、零下3℃と厳しい寒さだったが、女性の肌を傷つけることなく、次々と肉の塊をさばいていく見事な包丁さばきに、見物人たちも固唾の呑み見守っていた。（翻訳・編集/MY）